Chauffer le four a 370 °F. Faire dorer les souris dans le beurre directement dans une cocotte allant au four.
Napper les souris avec le sirop d'érable ou de miel, caraméliser a feu moyen et déglacez au vin blanc, ajouter la moitié des épices (romarin, coriandre, thym, persil), ajouter l'ail a l'aide d'un pressoir, saler et poivrer et laisser réduire de moitié.
Couvrez et enfournez 30min.
Pelez les patates et les carottes, coupez-les en gros morceau. Couper le chou en section et la tomate en deux. Mettre dans la cocotte après le 30 minutes précédent. Ajouter le reste des épices sur les légumes couvrez et remettre au four 3/4 a 1 heures. Retirez le couvercle et laissez 15min de plus a découvert.
J'aime bien le chou rouge, mais noter qu'il colorera les autres légumes, pour atténuer la coloration, placer le chou, les souris, les carottes et complètement a l'opposé les pommes de terre ;) Mais bon... des pommes de terre mauves ce n'est pas mauvais non plus ;)
Servez à la bonne franquette!
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